Tìm hiểu thông tin ngành Kỹ thuật chế biến món ăn

( Ảnh Minh Họa)

Kỹ thuật chế biến món ăn (đầu bếp) thực hiện chế biến món ăn đòi hỏi yêu cầu cao về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm đối với điều kiện và môi trường làm việc. Để tiến hành các công việc của nghề, nhà trường đã trang bị đầy đủ cơ sở vật chất, trang thiết bị cơ sở vật chất hiện đại quy mô và đồng bộ theo tiêu chuẩn Âu, Á cho quá trình chế biến như dụng cụ sơ chế, chế biến, thiết bị đun, nấu, vệ sinh. Trong công việc có thể tiến hành độc lập hoặc phối hợp theo nhóm tùy theo yêu cầu cụ thể của công việc cũng như cơ sở chế biến. Sinh viên được trải nghiệm và sáng tạo ra các món ăn đặc sắc, đặc trưng cho các nền văn hóa.

Những năm gần đây, Ngành kinh doanh, du lịch phát triển là nền tảng cho sự xuất hiện ngày càng nhiều của các nhà hàng, khách sạn,… Kéo theo đó là nhu cầu về ẩm thực càng cao để đáp ứng được khẩu vị của du khách. Vì vậy ngành kỹ thuật chế biến món ăn đã trở thành ngành “hot” đối với các bạn trẻ, trở thành một nghề đắt giá, liên tiếp lọt top những nghề không sợ thất nghiệp, cơ hội việc làm vô cùng rộng mở và thu nhập cao.

* Cơ hội học chuyển nâng cao và vị trí việc làm sau khi tốt nghiệp

Sinh viên tốt nghiệp được cấp bằng cử nhân Kỹ thuật chế biến món ăn, được học lên hệ Đại học Chính quy tại các trường Đại học danh tiếng theo quy định của Bộ giáo dục và Đào tạo.

Với sự phát triển kinh tế nhanh chóng như hiện nay, các nhà hàng, khách sạn mọc lên ngày càng nhiều. Chính vì thế mà nhu cầu tuyển dụng vị trí làm bếp hay phục vụ khách sạn, nhà hàng là rất lớn. Sinh viên có năng lực đáp ứng các yêu cầu tại các vị trí việc làm của ngành, nghề tại các khách sạn từ 3 sao – 5 sao bao gồm:

– Phụ bếp;

– Đầu bếp chính sơ chế và chế biến nước dùng, xốt;

– Đầu bếp chính xa lát và đồ nguội;

– Đầu bếp chính bếp Á;

– Đầu bếp chính bếp Âu;

– Đầu bếp chính bếp tiệc;

– Đầu bếp chính bếp bánh và món ăn tráng miệng ;

– Bếp trưởng/trưởng bộ phận bếp sơ chế;

– Bếp trưởng/trưởng bộ phận bếp xa lát và đồ nguội;

– Bếp trưởng/trưởng bộ phận bếp Á;

– Bếp trưởng/trưởng bộ phận bếp Âu;

– Bếp trưởng/trưởng bộ phận bếp tiệc;